Çekirdek Dakota

Ay çekirdeği bitkisinin 1-5 metre uzunluğunda tüylü bir gövdesi ve genellikle irice bir tepsiye benzeyen, çevresi çoğu kez sarı çiçeklerle çevrili, ortasında ise tohumları ya da çekirdekleri yer alan bir başı vardır. Çekirdekleri, insanları “eğlendirmesinin yanı sıra çıkarılan yağı bakımından çok değerli ve sağlıklı bir yemeklik yağ olarak kullanılır. Ay çekirdeğinin içinde yüksek oranda E vitamini ve B1, B5 vitaminleri bulunur. Kolesterol miktarını düşürür. Beden ve zihin yorgunluğunu giderir Kalp ve sinir hastalıklarında fayda sağlar. Cinsel gücü artırarak iktidarsızlığı önler. Damar sertliğini giderir. İdrar söktürür. Ay çekirdeğinin besin değeri: (100 gr) Faydaları : Enerji Kcal/100 gr 655 Karbonhidratlar %10.20 Protein %28.50 Kalsiyum mg/100 gr 138.00 Doymuş Yağ %7.61 Magnezyum mg/100 gr 242.00 Doymamış Yağ %51.23 Demir mg/100 gr 3.55